Qué es Ávila Auténtica
Cuando piensas en Ávila te imaginas sus famosas murallas o su catedral. Sin embargo, existe un patrimonio intangible muy importante...
Cómo hacer mayonesa casera
Todo lo que tienes que saber de cómo preparar la mayonesa en casa con la batidora. Para elaborar una mayonesa...
El nuevo restaurante Sergi de Meià
La filosofía del cocinero Sergi de Meià es cocinar productos de proximidad y temporada con pocas transformaciones. Conocí la cocina...
Trucos para diseñar un menú para 10 invitados, en casa
Preparar un menú para tus invitados requiere de unas pautas y buena organización. No me importa preparar un menú para mucha...
Un paseo gastronómico por Roma
Los restaurantes de la Ciudad Eterna tienen un encanto especial. En el rincón más inesperado te encuentras una terracita de...
Cómo preparar mejillones
Cocinar mejillones es una de las preparaciones más fáciles que hay. No requiere demasiado tiempo, además de ser un producto...
Cocinar con flores silvestres
Cada día está más en boga todo lo “natural” y lo cercano. Y las flores silvestres es una representación clara...
Pulpo con puré de patatas rápido
Esta receta de pulpo con puré es muy sencilla y rápida de preparar. No es otra cosa que unos copos...
Crema catalana
El postre tradicional del día 19 de marzo, día del padre, es la crema catalana, o crema de Sant Josep....
Fideos a la cazuela
Una receta tradicional para todos los días. Recuerdo de pequeña que los miércoles había los fideos a la cazuela para...
Receta de la “escudella i carn d’olla”
En Navidades cada región tiene su “olla” de Navidad. En Catalunya, junto a los canelones o el pollo rustido, la...
Sopa de negrillas
Esta sopa de negrillas (o sopa de fredolics, en catalán) es un plato de setas muy tradicional de finales de...
