Trabajar con Martín Berasategui ha sido uno de los mayores placeres.
Hace pocos días tuve la oportunidad de preparar una receta muy sencilla, para aquellos días que no te apetece cocinar, con un gran Chef. En efecto, Beko me invitó a casa del chef para elaborar la receta de los espárragos al vapor con mayonesa de wasabi.
Durante la preparación de esta receta, que fue rápida y sencilla gracias a la cocina equipada por Beko, Berasategui y yo hablamos sobre cocina, los trucos que usa él en su día a día, cómo empezó en el mundo de la cocina o, por mi parte, cómo me ha cambiado la vida a raíz de Instagram.
Reímos mucho y aprendí mucho.
Al final de la sesión, Berasategui rebautizó esta receta como espárragos al vapor “Mireia”.
Anécdotas aparte, fue una gran oportunidad para trabajar con él y Beko.
Receta completa:
