Cuando se prepara una dorada a la sal para cocinarla al horno siempre aparecen las dudas de cuánto tiempo se debe hornear. Siempre depende del tamaño de la pieza. La primera vez que me comí una dorada a la sal fue en el restaurante Fonda Sala de Olost de Lluçanès. Y no fue precisamente ayer… Ya de pequeña me fascinaba este plato pero veía muy complicado cocinarlo en casa. Pero después de probarla, me atreví. El truco que había entonces para su cocción era esperar que la sal se endureciera… Bueno, si cuentas más o menos con tu experiencia tu … Sigue leyendo Tiempo de cocción de la dorada a la sal al horno