Una receta resultona y fácil para cualquier ocasión. Se puede servir caliente, tibio y frío. Por lo que resulta muy práctica.
Un plato viejuno que aún preparamos en casa. Mayoritariamente cuando nos reunimos toda la familia en la cena de verano. Lo cortamos en porciones pequeñas para que se sirva como aperitivo y no plato principal.
Esta receta es para dos personas y hasta tres, dependiendo del saque y como plato principal. Por lo que tendrás de hacer la regla de tres si sois más. En cuanto a la cocción: 40 minutos máximo para un molde rectangular de 30 cm de largo. Así te queda claro cómo cocinarlo.
Ingredientes 2 personas:
- 5 rebanadas de pan de molde
- 180 gr. aproximadamente de jamón York loncheado
- 120 gr. de queso a lonchas
- 1/2 vaso de leche
- 2 huevos
- Sal y pimienta al gusto
- Un poco de agua para la cocción al horno
Utensilios
- Molde rectangular de 12 cm
- Bol
- Plato hondo
- Tenedor
- Tabla de cortar
- Cuchillo
- Papel de horno
Dificultad: fácil
Tiempo: 12 minutos de preparación más 20 minutos de cocción
Pastel de pan de molde con jamón york y queso
Elaboración:
- Precalienta el horno a 180 ºC. Coloca un recipiente resistente al calor lleno de agua. De esta manera, el pastel se cocerá con un poco de humedad y no quedará seco.
- Forra el molde con el papel de horno. Es la manera más sencilla de desmoldar después.
- Coloca las lonchas de jamón en el fondo y las paredes. Que queden bien superpuestos.
- Bate los huevos. Añádele la leche. Es para suavizar la textura y aligerar del resultado final del pastel.
- Corta el pan para encajarlo en el molde. Pásalo por el huevo y la leche. Tampoco que esté muy empapado, porque se te va a romper. Lo colocas en el fondo del molde. Así hasta cubrirlo todo.
- Encima, una capa de jamón. Que tape el pan.
- Acaba con las lonchas de queso.
- Y así hasta arriba del molde.
- Termina con una capa de pan.
- Lo cubres con una loncha de jamón York.
- Para finalizar la primera parte, cubre el pastel con el papel de horno que has puesto en el molde. Así, evitarás que el jamón se seque.
- Lo horneas durante 20 minutos.
- Una vez el pastel esté tibio ya lo puedes desmoldar.
Lo puedes servir, como te he dicho antes, tanto frío como caliente.
En casa lo termino con una capa de azúcar en caramelo.
