Mireia Casamada

Esta sopa de negrillas (o sopa de fredolics, en catalán) es un plato de setas muy tradicional de finales de otoño. Recuerdo la primera vez que la probé. Fue en el restaurante Garbí. En una celebración. Me gustó tanto que le pregunté a Marcelí si me podía dar la receta. Tuve que adivinarla. En este post no tendrás que averiguar esta receta tan rica. Al cabo de los años, finalmente su hijo, Carles, me la facilitó. Ingredientes para 4 personas: 500 gr de negrillas 1 litro de agua 1 cebolla pequeña cortada muy pequeña 1 diente de ajo laminado 2...

Un bizcocho con aceite de oliva facilísimo para cada día. Se prepara rápidamente y no necesita de ningún condimento adicional para ser sabroso. Este bizcocho ya lo preparaba de pequeña. Creo que es mi primera receta. La aprendí de mis hermanas mayores. Con una batidora, un bol y un molde tienes suficiente para esta receta de bizcocho. ¿Qué necesitas? 250 gr de harina 250 gr de azúcar 3 huevos 1 taza de café de leche (o cualquier bebida vegetal) 1 taza de café de aceite de oliva 1 cucharadita de café de levadura o bicarbonato. La raspadura de medio limón....

Una receta clásica de las galletas de mantequilla (o pastas de te) que es muy fácil de preparar, en casa. Estas pastas de mantequilla las elaboro desde hace mucho tiempo. No recuerdo cuando. Descubrí la receta en uno de mis libros de cabecera. Es tan fácil que los más pequeños de la casa la pueden hacer sin ninguna dificultad. ¿Y qué necesitas? Ingredientes: 250 gr de harina 125 gr de azúcar 1 huevo 125 gr de mantequilla 30 gr. de almendras tostadas trituradas (opcional) 1 cucharadita de levadura en polvo La raspadura de ½ limón Utensilios: Bol Rallador Cuchillo Tabla...

Para preparar helados caseros cremosos solo necesitas 4 ingredientes que tienes habitualmente en tu despensa. El helado está en nuestras vidas desde hace más de 2.500 años. Se cree que fue el Imperio Chino que ya empezaron a tomar frutas con hielo. Posteriormente el Imperio Persa los introdujo en el occidente. Los romanos ya lo tomaban. Con la caía del imperio, desaparece de las mesas latinas hasta que es introducido de nuevo por las conquistas árabes. Pero no fue hasta el Renacimiento italiano que no se preparó el helado como lo conocemos hoy en día. Por este motivo hay la...

Una receta tradicional para los días de Carnaval y de verbena. Con el Carnaval o las verbenas llegan las cocas de chicharrones. Jueves Lardero, Sant Joan, Sant Pere o Sant Jaume son las tres celebraciones más típicas en que se comen este postre tan tradicional junto con las cocas de brioche con fruta escarchada o rellenas de crema o chocolate. Esta receta es rápida y fácil de preparar. Sólo necesitas 4 productos. Ingredientes 1 placa de masa de hojaldre 100 gr de chicharrones 3 cucharadas de piñones 2 cucharadas de azúcar Utensilios: Papel de horno Picadora Cucharas Dificultad: fácil Tiempo...