Recetas para comer al mediodía, en poco tiempo.
Hay recetas que dejan de ser simplemente recetas. Este pollo al horno, sencillo y habitual en casa, fue uno de los últimos platos que cocinó mi padre. Hoy lo comparto tal como lo hacemos siempre, pero también con la historia de aquel jueves que hizo que nunca volviera a verlo de la misma manera.
Hay recetas que nacen en la cocina y otras empiezan con una imagen como esta quiche de calabacín, muy fácil, es una de ellas. El verano del año pasado, navegando por Pinterest, descubrí una forma muy bonita de decorar una quiche con láminas de calabacín enrolladas que parecen una flor. Me puse a buscar un poco más para inspirarme en las distintas formas de ejecución. Así que la elaboré en casa y subí la foto en Instagram. Ya entonces me pidieron la receta. Así que este año la he vuelto a preparar para realizar esta receta. Ya verás que es...
Los maridajes son una experiencia deliciosa y sorprendente. Aunque, a veces, puede ser un rompecabezas. Por eso, y para hacerlo fácil, te doy tres ideas de menú compuesto por entrantes, platos principal y postres que maridan a la perfección con el tinto crianza de Valdubón, con 90 puntos Peñín. Serás el perfecto anfitrión para tu próxima celebración con familiares o amigos. Te lo aseguro. No te asustes. Ni por el vino ni por el menú. Este vino, el Valdubón Crianza, es perfecto para celebraciones con amigos o familiares porque no vas a necesitar mucho presupuesto. Es de esos clásicos productos...
Halloween, Magosto, Día de los Muertos o Todos los Santos, Gaztainerre, Chaquetía o la Castañada son celebraciones que caen en la misma época, entre el 31 de octubre y principios de noviembre. Tienen en común que Sse celebran alrededor de una mesa. Todas ellas representan enfoques distintos para disfrutar del otoño. Y como no, de una buena gastronomía con familiares y amigos. En casa o fuera. De joven celebraba la castañada con amigos con moniatos y castañas. El día de Todos los Santos lo celebrábamos con toda la familia y terminábamos el ágape con panellets y vino dulce. Y con...
Los higos, por su sabor dulce y textura crujiente, son un fruta muy versátiles en la cocina. Puedes disfrutar de ellos tanto en unos entrantes alucinantes, platos principales o postres. De recetas postres con higos se ha escrito mucho. Desde mermeladas, flanes o bizcochos. Por eso, te enseñaré tres recetas saladas de higos frescos que harán las delicias de tu familia o amigos. Recuerdo, de pequeña, que iba a la higuera de cuello de dama que tenemos. Subía a las ramas, con cuidado, para recoger esta fruta tan preciada. Buscaba las que estaban blandas y que no costasen de arrancar...
Fresca y saludable. Está llena de ingredientes frescos como tomates (en mi caso, del huerto), cebolla o lechuga. Pero lo mejor, es que es infalible para esos días que tienes invitados en casa y prefieres estarte poco tiempo en la cocina. Les encantará. Los ingredientes de esta receta colorida y apetitosa para dos personas son: Tiempo: 30 minutos Utensilios: Dificultad: fácil Esta receta de ensalada de pasta destaca por su elaboracion simple: Como ves es una receta que lleva ingredientes fáciles de encontrar (los que recomiendo para tu despensa) en cualquier tienda, mercado o supermercado. No hay necesidad de buscar...
Esta receta es ideal para cocinar después de las Navidades con las sobras del turrón de Jijona. Ya hace años que aprendí esta receta de la mano de la revista Cuines. Es una idea genial de la cocina de aprovechamiento para “liquidar” esos dulces navideños. A pesar de lo que pueda parecer a primera vista, este postre es muy ligero. No entra dentro de la comida sana, pero no es tan calórico como el propio turrón. Ingredientes para 4 personas Utensilios: Dificultad: baja Tiempo: 10 minutos Elaboración: Lo ideal es servir este postre de mousse de turrón de Jijona con...
Una receta fácil y rápida como base para cualquier aperitivo que se precie. Ya de pequeña mi madre hacía esta receta. Me gustaba muchísimo. Ya de jovencita la preparaba yo. Durante años la dejé de hacer. Y desde hace un par de años la he vuelto a comer. Cosas de la vida. Esta mantequilla de anchoas tanto se puede servir sola con una tostada o con algún topping encima. Depende de los gustos de cada uno. Ingredientes (para 6 rebanadas de pan de molde) Utensilios: Tiempo: 5 minutos Dificultad: fácil Elaboración: Presentación Puedes presentar esta mantequilla de anchoas de distintas...
Las ensaladas típicas con lechuga son un clásico de los veranos. Frescas, ligeras y fáciles de preparar. En esta ocasión te voy a enseñar a elaborar una receta de ensalada con lechuga, melocotón, tomate i frutos secos. Tiene un punto sofisticado porque se desvía de la clásica de toda la vida. No tiene ningún secreto. Pero hará la delicia de tus invitados. Ingredientes para dos personas Utensilios Tiempo: 10 minutos Dificultad: fácil Elaboración Si quieres ir más deprisa puedes usar una bolsa de ensalada de lo que más te guste. El efecto final será el mismo. ¿Te la puedes llevar...
