Qué como hoy

Ya sabemos que las ensaladas de arroz son para el verano. Frescas, ligeras, saludables y, ante todo fáciles. Como no podía ser, esta receta también lo es. Esta ensalada de arroz la comí por primera vez en Queralbs. Nos la preparó mi prima hará… pues 35 años, como poco. De tan simple y riquísima que es, me la aprendí. La hago prácticamente cada verano con la llegada de los tomates del huerto. Sus ingredientes: el atún, los tomates y los berberechos (de lata) hacen una combinación armoniosa. Una cosa a la que tengo mucha manía. Como el mismo fervor de...

Una receta fácil y rápida que podrás preparar en casa en 20 minutos. Sorprenderás a tu pareja o, porqué no, tus invitados. Y además te lo puedes llevar a la oficina. Me gusta cocinar con productos frescos y de proximidad básicamente porque están más jugosos. Pero no siempre tengo tiempo (ni ganas) de ir a comprar y cocinar. Por lo que en mi despensa tengo recursos para esos días más “perros” (con perdón). A partir de pescado congelado sale un plato digno para comer como un rey. Ingredientes (para dos personas): 2 lomos de salmón descongelados 2 zanahorias medianas cortadas...

Esta receta de espaguetis con gambas y calamares se prepara en poco más de 10 minutos. Es sabrosa, fácil y saludable. No he inventado nada. Cuando estuve en Roma, me fijé que los “spaguetti alle vongole” se servían de esta manera. Y cuando llegué, un día preparé pasta con esta base. Como que es una receta tan fácil y rápida, te la remito para que tú la puedas hacer en casa. Ingredientes (2 personas) Utensilios Tiempo: 15 minutos Dificultad: fácil Elaboración Y lista. Como dicen los italianos, la pasta con marisco o pescado nunca se le pone queso rallado. La...

Esta receta de pulpo con puré es muy sencilla y rápida de preparar. No es otra cosa que unos copos de patata aliñados con sobrasada y pulpo cocinado. O sea a la altura de los más inexpertos en la cocina. También para cocinar cuando tienes poco tiempo. Antes, pero quiero resaltar que en el mercado existen tres variedades: pulpo, potón y pota. Visualmente parecidos para uno no experto, pero a precios muy distintos. Como deducirás el pulpo es el más caro (ronda los 50€/kg), mientras que los otros moluscos están sobre los 12€/kg. El primero es más sabroso y textura...

Existen infinidad de recetas sencillas y rápidas con tomates rojos. Desde la clásica ensalada con aceitunas y cebolla o con lechuga. Para variar un poco el recetario para cada día los puedes elaborar rellenos. Esta receta de tomates rellenos es la que elaboraba mi madre los domingos de verano, cuando era pequeña. Pero al ser tan rápida y fácil la puedes preparar para llevar a la oficina, o en casa para el menú diario. Los ingredientes son los que tienes en la despensa. No hay más complicaciones. Ingredientes para 1 persona: Tiempo: 10 minutos Dificultad: fácil Utensilios: Elaboración También le...

Esta receta de pastel de verano con pan de molde es tan fácil que se prepara en 10 minutos con 4 ingredientes. Más sencillo, casi imposible. Este plato ya me lo comía de pequeña en casa de mis padres. Un clásico de la cocina doméstica. En verano era cuando más lo preparaba. Aunque por aquel entonces era un menú para el domingo, hoy en día, cualquier mediodía es ideal para prepararlo. Ingredientes para 2 personas 6 rebanadas de pan de molde sin corteza 4 cucharadas soperas de tomate frito 1 lata de atún pequeña 10 cucharadas soperas de mayonesa Dificultad:...