Crema catalana
El postre tradicional del día 19 de marzo, día del padre, es la crema catalana, o crema de Sant Josep....
Recetas típicas
Las recetas tradicionales de nuestra cocina.
Fideos a la cazuela
Una receta tradicional para todos los días. Recuerdo de pequeña que los miércoles había los fideos a la cazuela para...
Receta de la “escudella i carn d’olla”
En Navidades cada región tiene su “olla” de Navidad. En Catalunya, junto a los canelones o el pollo rustido, la...
Sopa de negrillas
Esta sopa de negrillas (o sopa de fredolics, en catalán) es un plato de setas muy tradicional de finales de...
Bizcocho de aceite de oliva
Un bizcocho con aceite de oliva facilísimo para cada día. Se prepara rápidamente y no necesita de ningún condimento adicional...
Receta de galletas de mantequilla
Una receta clásica de las galletas de mantequilla (o pastas de te) que es muy fácil de preparar, en casa....
Receta del bacalao “a la llauna”
El bacalao “a la llauna” es una receta tradicional de la cocina catalana moderna. Una de las recetas con bacalao...
Coca de chicharrones
Una receta tradicional para los días de verbena. Con las verbenas llegan las cocas de chicharrones. Sant Joan, Sant Pere...
Guisantes rehogados
La receta de los guisantes rehogados o “pèsols ofegats” es un clásico de la cocina tradicional. Y en primavera, cuando...
¿Cómo hacer una fideuá?
La fideuá es un plato originario de Denia y Gandía. La leyenda cuenta que los pescadores de La Safor iban...
