Restaurantes favoritos

El restaurant Garbí es un restaurante a tener en cuenta a pocos kilómetros de Barcelona donde se puede comer bien. Recuerdo perfectamente cuando el restaurante Garbí abrió sus puertas sobre los años 70. Era pequeña. Ya entonces, presentía que sería un restaurante donde podría comer bien. Ya de adolescente fui por primera vez. Incluso recuerdo el menú: sopa de negrillas (fredolics) y filete a la salsa de trufa. Evidentemente le pedí las recetas a Marcelí Calsina, su propietario. Y como no, lo tenía que averiguar. Cosas de cocineros. Anécdotas a parte, desde sus inicios hasta la actualidad las cosas han...

El restaurante Massana es un referente en Girona por su calidad gastronómica. Hace más de 30 años que el restaurante Massana de Girona abrió sus puertas. Pere Massana y Anna Roger, su mujer, son el alma del establecimiento. Empezaron esta aventura con toda la ilusión del mundo, movidos por los tiempos en que la provincia de Girona vio nacer a muchos de sus chefs más reconocidos. La perseverancia y el buen hacer durante estos años, le han merecido varias distinciones. El año 2007 entró en el estrellato Michelin. Y en el 2009 fue galardonado con dos soles Repsol. Al acceder...

El restaurante Casamar de Llafranc, una estrella Michelín, es de aquellos establecimientos que da gusto comer, al menos, una vez al año. Al menos una vez al año vamos a comer al restaurante Casamar de Llafranc. Siempre es un placer gozar de su carta. pero hay más, mucho más. Sus inicios La familia Casellas abrió el establecimiento a mediados de los años 50 del siglo pasado. En los inicios del boom turístico de la Costa Brava. Todo empezó por ser una humilde casa de huéspedes. Siguió ofreciendo comidas muy sencillas para dar un valor añadido a sus clientes. Lo que...

Por razones profesionales, mi padre estaba siempre atento a las novedades, consejos o reflexiones sobre gastronomía. Y lo transmitía. Para que yo entendiera los efectos de los sabores en las comidas, me explicaba la historia del rey y el mesonero. Y dice así: Un rey hacía camino a su castillo después de una batalla. Pasó varios días sin comer apenas, sólo lo que encontraba por el bosque. Un día pasó enfrente de un hostal. Entró y se sentó para comer. El mesonero le dijo que tenía una sopa de ajo. El rey la aceptó de buen gusto aunque no era...