Mireia Casamada

Blog de cocina e inspiración Recetas irresistibles, trucos de cocina, ingredientes de temporada e ideas para disfrutar momentos únicos alrededor de la mesa.

Preparación bacalao con chutney de mango
Recetas típicas

Recetas con Plusfresc Supermercats

Con los supermercados Plusfresc he realizado una colaboración para preparar tres recetas con sus productos frescos. He procurado que sean fáciles y rápidas. Cuando me propusieron realizar esta colaboración con Plusfresc Supermercats no lo dudé ni un segundo. Y te preguntarás el porqué. Primero es un negocio que se remonta a principios del siglo XX. Desde sus inicios hasta ahora han pasado por muchas vicisitudes y cambios de filosofía. Hasta llegar a nuestros días. Y segundo. Ellos tienen claro que los más importante es trabajar con productos de proximidad de Lleida, en cuanto a alimentación fresca se refiere. Una zona...

  • 25/03/2019
La manera de enharinar y freír sonsos
Trucos de cocina

Cómo freír los sonsos

Sonso, lanzón, saltón o bicho son los nombres con el que se denomina este pez de pequeñas dimensiones que se come frito. Predominan en el Mediterráneo y Atlántico. Los sonsos se pescan desde marzo hasta diciembre, aproximadamente. Pero depende de la veda implantada por las autoridades. Cuando más apetecen es en verano al lado del mar mientras tomas una copa de vino blanco. Pero en casa también los puedes cocinar. Es un pescado que no necesita destripar ni escamar. Simplemente lavar bajo abundante agua. Una vez limpios ya los puedes preparar. Existen dos maneras de freír los sonsos. Una más...

  • 11/02/2019
Mesa con marisco sirviendo una copa de vino blanco
Ingredientes

Cómo escoger el mejor vino para cocinar

Los chefs dicen que cocines con el vino con el que vayas a maridar. Los mortales, el económico. Pero la realidad es que todo depende. Aunque parezca mentira, el vino que uses para cocinar dará un sabor u otro en el resultado del plato. Y tienes que ser consciente. Al menos para que lo entiendas. Otra cosa son las posibilidades y las circunstancias de cada momento. Pero vamos por partes. Maridar con el mismo vino que has cocinado. Los cocineros dicen que el mejor vino para cocinar es el que luego te tomarás en la mesa. ¿Por qué? Porque los...

  • 07/02/2019
Otra foto de Mireia
Quién habla de mí

Entrevista en Connectats

El magazine radiofónico Connectats me realizó una entrevista para saber más sobre mis estrategias en Instagram. El día 16 de enero, franja 17.00. A partir del minuto 30.    

  • 29/01/2019
Pizza hecha en casa
Qué como hoy

3 ideas para cocinar con masa de pizza

Cuando te viene a la mente masa de pizza seguro que prepararás una pizza a tu gusto. Pero en esta ocasión, serán otras ideas para cocinar con la masa. La masa de pizza en casa es fácil de hacer. Pero en esta ocasión voy a ser más simple. A partir de una pasta comprada cruda te voy a enseñar tres ideas para elaborar. Tus hijos estarán encantados, porque podrán estar en la cocina ayudándote. Empanada En este caso necesitas dos bases. Enciende el horno a 200 grados. Mezcla una lata de tomate pequeña con una lata de atún y otra...

  • 24/01/2019
Guisantes con vieiras
Qué como hoy

¿Quieres sorprender a tu pareja con un menú romántico para una noche especial? Pues toma buena nota

Muchas veces pensamos que una cena romántica es salir fuera a comer. De hecho es mucho más práctico, pero una celebración íntima en casa es lo mejor. Tienes la familiaridad que no te da el restaurante. Me gusta salir a cenar fuera, claro que sí, pero hay momentos románticos que los prefiero pasar en casa. Y es una ocasión para preparar una cena romántica por todo o alto. Sí, cierto, estoy mucho tiempo en la cocina, pero porque me gusta mucho cocinar. En tu caso, querrás estar el menos tiempo posible, por lo que te propongo un menú rápido para esta...

  • 07/01/2019
Cesta de cilantro y perejil
Ingredientes

Cuáles son las diferencias entre el cilantro y el perejil

¿Has comprado cilantro y los ha puesto en la sopa a hervir? ¿Has añadido perejil en la salsa de curry verde y te ha salido sosa? Aquí saldrás de dudas. Te convertirás en un experto para diferenciarlas. He convivido con el perejil desde que tengo uso de razón. En casa desde siempre lo hemos tenido plantado. En cambio, el cilantro lo descubrí hace muchos años en un viaje a Tailandia probando su platos de curry verde. Y en el viaje a la India, me volví fan. Tanto, que en casa tengo una maceta siempre para mi día a día. El cilantro,...

  • 10/12/2018