Blog de cocina de Mireia Casamada | Página 2

Blog de cocina e inspiración Recetas irresistibles, trucos de cocina, ingredientes de temporada e ideas para disfrutar momentos únicos alrededor de la mesa.

Que es el aceite de orujo y para qué sirve

Posiblemente no hayas oído a hablar de este aceite de orujo. De hecho, ni yo con este término. Sí que mi padre me explicaba cómo se aprovechaba al máximo el aceite en la almazara que teníamos en casa. Pero poco más y, sinceramente, lo dejé de lado durante muchos años. En mayo de 2024 tuve la oportunidad de conocer el proceso de fabricación del aceite de orujo de oliva, gracias a Oriva, la interprofesional del sector. Allí, todo lo que me explicó mi padre, en su día, cobró forma y conocimiento en un instante. Y, lo más importante, residuo cero...

20/05/2024

Menaje Trucos de cocina

Cómo organicé mis dos bodas en casa, en cuanto a la comida se refiere

Está claro que celebrar una boda en casa es una opción original y encantadora. Si tienes entre 20 y 40 invitados o, incluso, hasta 200 si vives en el campo, como yo, puedes organizar una boda memorable. Uno de los elementos más importantes de cualquier boda es, sin duda, el banquete. La comida y la bebida no solo deben satisfacer a los invitados, sino también reflejar el estilo y la personalidad de los novios. Organizarla en casa ofrece una flexibilidad única, pero también presenta ciertos desafíos que pueden superarse con una planificación adecuada. Basándome en mis propias experiencias, aquí te...

15/04/2024

Aperitivo en la plaza san Marco de Venecia

Restaurantes favoritos

Cafés y restaurantes de Venecia que tienes que ir a comer sí o sí, si te gusta la gastronomía

Venecia es una de las ciudades más visitadas del mundo. Por eso, está llena de restaurantes. Muchos y caros. Es la población más cara de Italia. Pensarás que todos son “turistadas”. La verdad es que hay muchos, pero no todos. Los venecianos tienen que comer… He visitado Venecia en numerosas ocasiones a lo largo de los años. Las primeras veces, comía en cualquier lugar cerca de las atracciones turísticas. Me encontré de todo, pero la mayoría enfocados a turistas. Con el tiempo he buscado casas de comida que satisfacían mi paladar y mi bolsillo. He experimentado y he navegado mucho...

20/03/2024

Qué como hoy

Cómo maridar un vino tinto crianza y sorprender a tus invitados.

Los maridajes son una experiencia deliciosa y sorprendente. Aunque, a veces, puede ser un rompecabezas. Por eso, y para hacerlo fácil, te doy tres ideas de menú compuesto por entrantes, platos principal y postres que maridan a la perfección con el tinto crianza de Valdubón, con 90 puntos Peñín. Serás el perfecto anfitrión para tu próxima celebración con familiares o amigos. Te lo aseguro. No te asustes. Ni por el vino ni por el menú. Este vino, el Valdubón Crianza, es perfecto para celebraciones con amigos o familiares porque no vas a necesitar mucho presupuesto. Es de esos clásicos productos...

04/03/2024

Menaje

Desata tu creatividad con estos 5 utensilios de cocina sorprendentes y útiles

En el mundo de la cocina lo esencial es tener gadgets que te ayuden a trabajar mejor en tus recetas culinarias. Pues bien, ahora te traigo 5 utensilios originales y sorprendentes para llevar tus habilidades gastronómicas a otro nivel. Cuando era pequeña y cocinaba, recuerdo que is utensilios de cocina eran limitados. Recurría a la imaginación para dar vida a algunas de mis creaciones. Con el paso de los años, comencé a valorar la importancia de contar con cachivaches útiles. Actualmente, disfruto de herramientas culinarias que podrían rivalizar con las cocinas más espléndidas y refinadas del mundo. Claro está, salvando...

23/02/2024

Trucos de cocina

El arte de maridar: descubre qué cava comprar en cada momento

En el fascinante mundo de los espumosos el cava y el Champagne ocupan un lugar especial. Para mí, un producto versátil ideal para ocasiones especiales. Aunque es muy versátil, tienes que tener en cuenta el tipo de elaboración, las variedades de uva, maduración y niveles de azúcar. De este modo. Encontrar el maridaje perfecto para tus comidas. Y no, no voy a hablar de tecnicismos, sino con el lenguaje que entiendes. Ya sabes que el cava combina con todo, limpia el paladar y juega con los sabores de manera muy especial. Pues bueno, no es oro todo lo que reluce....

01/02/2024

Trucos de cocina

El arte de la combinación: descubre las mejores recetas de parejas gastronómicas para acompañar la carne de cerdo

En el fascinante mundo de la gastronomía, tener claro que alimentos combinan entre sí es un arte que puede elevar la experiencia culinaria a otras esferas. Y así deleitar a tus comensales. Dada la versatilidad de la carne blanca de cerdo, te propongo distintas combinaciones adecuadas para satisfacer los paladares más exigentes. La elegancia de la manzana Nada complementa mejor la jugosidad del cerdo con la dulce manzana… Golden, claro está. Es la mejor para cocinar tanto sea en compota o salteada. La manzana aporta una frescura que equilibra la grasa del cerdo. De este modo crea una combinación deliciosa...

08/01/2024

Recetas típicas

Una receta irresistible de costilla de cerdo adobada con piña. Fácil para días festivos

En el fascinante mundo de la gastronomía, hay combinaciones de sabores que son realmente una delicia. Y, si además, es una receta fácil, deleitará a tu paladar y sorprenderá a tus comensales. La combinación de cerdo con piña me la comentó una amiga mía de un viaje que hizo a Centroamérica años atrás. Aunque parezca mentira, esta fusión de costilla adobada y piña (que puede ser en lata o natural) te transporta a un mundo de combinaciones dulces y saladas que a mí, personalmente, me encanta. Para hacer esta receta nos basaremos en productos ya medio elaborados o cuarta gama:...

11/12/2023

Bebidas Qué como hoy

Tres recetas de cócteles y aperitivos para Halloween que están de miedo

Halloween, Magosto, Día de los Muertos o Todos los Santos, Gaztainerre, Chaquetía o la Castañada son celebraciones que caen en la misma época, entre el 31 de octubre y principios de noviembre. Tienen en común que Sse celebran alrededor de una mesa. Todas ellas representan enfoques distintos para disfrutar del otoño. Y como no, de una buena gastronomía con familiares y amigos. En casa o fuera. De joven celebraba la castañada con amigos con moniatos y castañas. El día de Todos los Santos lo celebrábamos con toda la familia y terminábamos el ágape con panellets y vino dulce. Y con...

24/10/2023