Como hacer un helado casero
Para preparar helados caseros cremosos solo necesitas 4 ingredientes que tienes habitualmente en tu despensa. El helado está en nuestras...
Receta del bacalao “a la llauna”
El bacalao “a la llauna” es una receta tradicional de la cocina catalana moderna. Una de las recetas con bacalao...
Cómo preparar los caracoles
Existe bastante literatura sobre como limpiar y preparar caracoles de tierra. En ocasiones confusa o contradictoria. He recopilado toda la...
Coca de chicharrones
Una receta tradicional para los días de verbena. Con las verbenas llegan las cocas de chicharrones. Sant Joan, Sant Pere...
Pastel frío de verano fácil
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Guisantes rehogados
La receta de los guisantes rehogados o “pèsols ofegats” es un clásico de la cocina tradicional. Y en primavera, cuando...
¿Cómo hacer una fideuá?
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Garbanzos con calamares y gambas
Los garbanzos están presentes en nuestra cocina casera desde tiempos ancestrales. Son muy nutritivos y versátiles, entendiéndolo como la multitud...
Habas a la catalana o estofadas
Las habas a la catalana es una receta tradicional catalana fechada en el siglo XVIII. Aunque no es hasta principios...
Centre Cívic Sarrià
Estos días de pandemia a raíz del Covid-19, el blog del Centre Cívic de Sarrià del Ayuntamiento de Barcelona publicaban...
