Mireia Casamada

Blog de cocina e inspiración Recetas irresistibles, trucos de cocina, ingredientes de temporada e ideas para disfrutar momentos únicos alrededor de la mesa.

Croquetas fáciles de cocido
Recetas típicas

Receta fácil de croquetas

Hay infinidad de recetas de croquetas. Las de pollo, de bacalao o de jamón son las más populares. Pero en casa las puedes condimentar como te apetezcan. Y algunos trucos para que sean perfectas. Y ricas, claro. En el mercado existe mucha oferta. De todo tipo y forma. Unas más ricas que otras. Y es un recurso muy práctico, vaya, porque en un plis plas tienes la cena hecha.  Tengo que confesar que las croquetas se me resistieron durante mucho tiempo, pero he encontrado la manera de cocinarlas a partir de esta receta. En un santiamén las preparas en casa...

  • 03/01/2020
Dulce de membrillo con thermomix
Recetas típicas

Cómo preparar un dulce de membrillo perfecto

El dulce de membrillo es un postre relativamente fácil de preparar siempre que se use un robot de cocina.  Recuerdo de pequeña el olor del fruto del membrillo. Y era porque mi abuela los había recogido del árbol. Pasado unos días los elaboraba. Generalmente preparaba dulce de membrillo. Se pasaba horas en la cocina. ¿Por qué? Porque lo hacía a fuego lento y sin parar de remover. Y si había docenas de ellos, era lo más normal. Por fortuna los tiempos han cambiado. Con un robot de cocina que se precie, es mucho más sencillo y nada tedioso. Eso sí,...

  • 30/11/2019
El bocadillo de atún
Qué como hoy

Bocadillo de atún

Hay infinidad de recetas del bocadillo de atún. Tantas como imaginación se tenga. En esta ocasión es un sándwich sencillo y ligero y sirve tanto para el día a día como de aperitivo en celebraciones especiales. Es una receta tan sencilla que se prepara en un momento. Aquellos días que tengas que comer rápido es una buena opción. Y, ¿porqué no? Aquellos días que no tengas ganas de cocinar. Es una receta que es muy saciante, aunque no lo parezca. Ingredientes para 1 persona: 2 lonchas de pan de molde 4 filetes de anchoa 1 lata pequeña de atún Media...

  • 01/10/2019
Ensalada de granada
Qué como hoy

Ensalada de otoño

Las ensaladas son el recurso más utilizado para las comidas en la oficina o bien en casa los mediodías con prisa. Con tomate, cebolla, aceitunas, atún… son deliciosas. Esta no es una excepción. Me encanta mezclar ingredientes dulces y salados. Más si lo dulce es la fruta. Un ingrediente que me lo tomo poco fuera de elaboraciones porque es muy difícil encontrarla buena. Aunque cuando la recojo directamente del árbol ya es otro cantar. Esta receta es bien sencilla y jugosa. Se mezclan productos la mar de deliciosos. Ingredientes para 1 persona: Una bolsa individual de ensalada Media granada 2...

  • 26/09/2019
Ensalada de bacalao
Qué como hoy

Receta “Esqueixada” de bacalao

Existen infinidad de versiones de esta “esqueixada” de bacalao. Teniendo en los supermercados este producto listo para servir, solo se necesita un par de ingredientes más para darle sabor y disfrutar de este plato listo en 10 minutos. Cuando era pequeña mi madre compraba el lomo del bacalao para preparar esta receta de “esqueixada”. Lo tenía 3 días en agua cambiándola dos veces diarias. Luego lo desmigajaba sacando todas las espinas y lo elaboraba con tomate, pimiento verde, cebolla y aceitunas y aliñado con una vinagreta. Hoy en día los tiempos han cambiado y lo que quieres es estar lo justo...

  • 18/09/2019
Receta habas al romesco en 15 minutos
Qué como hoy

Habas tiernas con romesco

Si te gusta cocinar pero no tienes tiempo, esta receta con habas de tarro es perfecta para ti. Esta receta de habas tiernas es una versión libre de las habas estofadas que tanto hacía mi madre. Ella se estaba una hora y pico para hacerlas. Tu vas a estar 15 minutos en la cocina. Por lo que tendrás tiempo de prepararlas un mediodía y volver a la oficina sin problema. Ingredientes (2 personas): Tiempo: Dificultad: Utensilios: Elaboración: Emplatado: Puedes sustituir el bacon por jamón york o bien serrano. Entonces los tienes que añadir casi al final de la cocción porque,...

  • 12/08/2019