Los macarrones del cardenal, una receta de los domingos de familia y celebración
Hay aromas capaces de detener el tiempo. Basta con oler el sofrito cuando se remueve o el perfume que se desliza de la puerta del horno, para regresar, sin previo aviso, a la cocina de mi infancia; la que estaba subida del taburete mirando cómo cocinaba mi madre. Esos días en que toda la familia se reunía alrededor de aquella mesa larga y las recetas se preparaban con calma (o eso me parecía) y con la certeza que cocinar era una forma de amar. Y estos macarrones del cardenal tienen ese poder sobre mí. Se trata de una receta tradicional,...
