3 aperitivos fáciles de cocina mediterránea.
Estos tres entrantes compuestos de tomate con mozzarela, tartaletas de pimiento y espárragos con ibérico son perfectos para maridar el vino tinto Crianza de Valdubón
Utensilios
- Tabla cortar
- Tenedor
- Plato hondo
- Fuente horno
- Fuente microondas
- Batidora
- Sartén
- Cuchillo
Ingredientes
Pinchos caprese
- 10 tomates cherry
- 10 bolitas de queso mozzarela
- 10 hojas de albahaca fresca
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
- 1 chorro de aceite
Tartaletas de huevos revueltos y pimientos asados
- 1 paquete tartaletas
- 1 lata de pìmientos asados
- 2 huevos
- 2 cucharadas de crema de leche
- Sal al gusto
- 1 chorro de aceite para la sartén
Espárragos frescos con jamón ibérico
- 12 espárragos verdes
- 12 lonchas de jamón ibérico
- Pimienta al gusto
Instrucciones
Elaboración pinchos caprese
- Lava y corta los tomates a rodajas.
- En cuencos individuales coloca un par de cortes de tomate, una bola de mozzarella y la hoja de albahaca.
- Salpimienta al gusto y lo aliñas con aceite de oliva.
Elaboración tartaletas de huevo revuelto con pimientos asados
- Corta los pimientos a trozos pequeños.
- Bate los huevos y añade los pimientos.
- En una sartén con aceite cuece la tortilla sin dejar de remover hasta que los huevos estén cuajados.
- En un túrmix bate el revuelto con dos cucharadas de crema de leche.
- Rellena las tartaletas con la ayuda de una cucharilla.
- Guárdalas en un lugar fresco hasta la hora de servir.
Espárragos frescos con jamón
- Pela los espárragos hasta las yemas y corta el tallo más duro.
- Mételos en una fuente para el microondas y cuécelos tapados 4 minutos.
- Una vez fríos, envuelve cada uno con la loncha de jamón.
- Ponlos en una fuente del horno. Y reservas.
- 5 minutos antes de servir hornéalos a máxima potencia unos 5 minutos o hasta que el jamón esté dorado.
- Pimienta al gusto.
- Sírvelos inmediatamente.
Vídeo
Notas
Puedes presentar los tomates en una fuente de servir Aunque quedan más bonitos de forma individual. Con espárragos blancos frescos, la receta queda mucho más original. Sigue los mismos pasos.