Pollo a la vainilla. Un bocado exótico para tus invitados.
Esta receta no tiene demasiadas complicaciones y es ideal para días con invitados. Y presentas un pollo de sabor original mientras lo maridas con un Valdubón Crianza. Una combinación perfecta.
Utensilios
- Pelador de patatas
- Cazuela que pueda ir al horno
- Cuchillo
- Tabla de cortar
- Pinzas
- Vaso
- Cuchara
Ingredientes
- 1 pollo cortado a cuartos
- 4 cucharadas de aceite de oliva
- 1 rama de vainilla o 1 cucharadita de vainilla en polvo.
- 6 zanahorias
- 1/2 vaso de agua
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharadas de licor pedro Ximenez
- Sal y pimienta al gusto
Instrucciones
- Pela y corta a rodajas de 2 cm las zanahorias. Las reservas.
- Salpimienta el pollo.
- En una olla con tapa para ir al horno, sofríe el pollo durante 2 minutos por cada lado. Lo reservas.
- En la misma olla, desengrasa con el chorrito del licor.
- Mete de nuevo el pollo y la vainilla abierta.
- Remueve un poco y riégalo con el medio vaso de agua.
- Hornéalo, previo precalentado a 200 grados, y cuece durante una hora aproximadamente.
- A media cocción, añádele las zanahorias.
- Si crees que le falta un poco de líquido, vierte medio vaso más de agua.
- Cuando esté tierno, cierra el horno. Déjalo dentro hasta la hora de servir. Así se mantendrá caliente.
Vídeo
Notas
Una ensalada de lechuga o escarola le queda que ni pintada a esta receta...y al vino.